Tel:  +90 414 314 70 60 (pbx)
Ne yesek

Şanlıurfa mutfağı

"Halil İbrahim Sofrası" herkesçe bilinen bir deyimdir. Halil İbrahim sofrası denince akla cömertlik, bereketli sofralar ve misafirperverlik gelir. Şanlıurfa, Güneydoğu Anadolu mutfağının karakteristik özelliklerinin hemen hemen hepsini taşıyan bir yöre ve aslında bir lezzet durağıdır. Çeşit çeşit kebaplardan,çiğ köfteye, yöreye özgü acı kahve mırraya kadar bin bir çeşit lezzetlerin sunuldugu bu kentin gastronomik boyutu, yöresel lezzetlere ulaşmayı hedefleyen ''gastronomi Turları'' de icin onemli bir referanstır.

Urfa mutfağının farkı ve lezzeti sadeyağ, isot ve kullanılan baharattan gelmektedir. Daha çok et ağırlıklı yemeklerin tercih edildiği Şanlıurfa mutfağının belirleyici malzemesi bulgurdur. Et, pancar, nohut, bulgur ve çeşitli sebzelerin yoğrulmasıyla hazırlanan ve üzerine ilave edilen sarımsaklı yoğurtla servis edilen ``Borani``, özel günlerde konuklara ikram edilen en önemli yemeklerden birini oluşturur. Tarihi Hz. İbrahim`e kadar dayandırılan çiğ köfte de sofraların vazgeçilmezi.olarak kent mutfağında önemli bir yer tutar. Çeşitli köfteler yanında sebzeli ve etli yemekler, bol yeşillik ve ayranla tüketilen kebaplar ve pilavlar yöre mutfağının yemek çeşitlerini oluştururlar. İsot ve nar ekşisi Şanlıurfa yemeklerine özgün tadını kazandıran çeşni

             

malzemelerindendir. Lahmacun, borani ve çiğ köfte gibi yemeklerin yanı sıra şıllık, Peynirli Kadayıf, Peynirli Helva ve küncülü akıt gibi tatlılar öne çıkmaktadır. Şanlıurfa'nın yöresel yemekleri arasında; ayran çorbası, hamurlu, pıt pıt, sarı çorba, çağala aşı, pakla aşı, hıttı bastırması, soğan tavası, su kabağı, bütün balcan, sarımsak aşı, kaburga, isot çömleği, bamya çömleği, acır annaziği, tatlı bamya, erik tavası, saca basma, döğmeç, ekmek aşı, kenger aşı, semsek, has dolması, mimbar yanısıra tiritli içi, duvaklı pilav, üzlemeli firikli pilav, ciğerli bulgur pilavı, miğribi pilav, basma lıklıkı köfte, dolmalı köfte, köfte, yuvalak, kıyma, yumurtalı köfte, mercimekli köfte, frenkli köfte, yağlı köfte, etli kebabı, kemeli kebap, tike kebabı, kazan kebabı, tepsi kebabı, kemeli tas kebabı, balcanlı kebap, soğanlı kebap, müftehi tas kebabı, frenkli (domatesli) kebap, kemeli cacık, bostana, zeytin bostanası, koruk salatası sayılabılır.

Turizmde tarihi, turistik mekanları ile ön plana çıkan Sanlıurfa,  zengin yemek kültürü ve ünlü gurmelerin de katkısıyla her gecen gun daha fazla konuğu ağırlamaktadır.

HABERLER
Göbeklitepe, Unesco Dünya Şanlıurfa-Göbeklitepe arkeolojik alanı 'Dünya Mirası Geçici Listesi'ne girdi. Dünya Mirası Listesi"ne alınması durumu komitenin,+Devamı

Şanlıurfa’nın Sıra Geceleri “Geleneksel Sohbet Toplantıları” adıyla Birleşmiş Milletler Eğitim, +Devamı

Şanlıurfa`nın Amazon kraliçeleri Şanlıurfa`da Haleplibahçe Projesi`nin altyapı çalışmasında iki yıl önce gün yüzüne çıkarılan `Savaşçı Amazon Kraliçeleri` mozaiklerinin bulunduğu alanda, +Devamı

REZERVASYON
VARIŞ TARiHi :
KAÇ KiŞi :
ODA SAYISI :
KAÇ GECE :
 
Designed & Developed by Krish Inc.